Los cupcakes son siempre una opción encantadora para cualquier ocasión. Agrega Limoncello Olivier a la masa para crear un sabor inolvidable y únelo con una crema de mascarpone suave y aromatizada con el licor. Decora con ralladura de limón y disfruta de bocados de felicidad en cada mordisco.
Ingredientes para los Cupcakes:
- 1 y ½ tazas de harina para todo uso
- 1 y ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¾ de taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- ¼ de taza de Limoncello Olivier
- Ralladura de 1 limón
Ingredientes para la Crema de Mascarpone:
- 1 taza de crema de mascarpone
- ½ taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de Crema di Limoncello Olivier
Proceso de Elaboración:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos de papel en un molde para cupcakes.
- En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
- Incorpora la mitad de los ingredientes secos, luego la leche, y finalmente el resto de los ingredientes secos.
- Agrega el Limoncello Olivier y la ralladura de limón a la masa.
- Llena los capacillos con la masa y hornea durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que los cupcakes estén dorados y un palillo salga limpio al insertarlo.
- Para la crema de mascarpone, bate el mascarpone, el azúcar en polvo y la Crema di Limoncello Olivier hasta obtener una crema suave.
- Deja enfriar los cupcakes antes de decorarlos con la crema de mascarpone.